Cuando pensamos en el Maridaje con Té Negro, posiblemente nos imaginemos esta bebida acompañada de un postre o de algún plato dulce. Aunque algunas variedades de té negro, como el English Breakfast Tea, combinan muy bien con leche y azúcar. ¿Alguna vez te imaginaste que el Té Negro podría acompañar un plato con carne? Si quieres descubrir más combinaciones posibles, continúa leyendo.
El té negro se recomienda para el desayuno por su alto contenido de teína. La teína actúa como un potente estimulante, aportando energía y vitalidad para comenzar el día, dependiendo del gusto, se puede combinar con leche. En general los tés negros maridan muy bien con postres dulces y chocolatosos, por ejemplo un brownie.
Los tonos cítricos maridan maravillosamente con tés negros aromáticos estilo Earl Grey, que acompañan con su toque de bergamota. También con las robustas mezclas que caracterizan los English Breakfast; que maridan armoniosamente con el limón. Gracias a esa robustez, les permite sobrevivir a los sabores fuertes.
El Lapsang Souchong que es un té negro ahumado naturalmente, y es muy bueno para acompañar las carnes. También queda bien con pescados. Además, se recomienda combinarlo con postres que contengan chocolate.
¿Más ideas de Maridaje con Té Negro con carnes?…
Los tés negros de Sri Lanka o Assam, India, son buenos acompañamientos para carnes rojas, comidas condimentadas de México, Italia o India. A pesar de que es tradicional tomar oolongs con platos chinos. Los tés ricos y especiados, como los negros de Yunnan o Keemun, pueden ofrecer más complejidad y capas a la experiencia del maridaje con té.
Por otra parte los Oolongs son ideales para ser disfrutados solos descubriendo diferentes descriptores infusión tras infusión, sin que ningún alimento nos distraiga.
¿Sabías que el Té Negro también puede quedar muy bien con una pasta? En el caso de las pastas, va a depender más de la salsa o los
condimentos que de la pasta propiamente tal.
Ahora que haz aprendido cómo maridar el Té Negro te recomendamos que sigas aprendiendo sobre Maridaje con Té. Conoce cómo maridar más tipos de Té:
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